Archive

Archive for March, 2012

Copanele cu miere si soia

29/03/2012 Leave a comment

Copanele cu miere si soiaSe pune sare si piper dupa gust, dupa care se face un amestec din miere si soia cu care se ung copanelele. Apoi se baga la cuptor pentru pana ajung sa arate ca in imagine.

Tarta cu smantana

25/03/2012 Leave a comment

Tarta cu smantana, sunca si oua

Tarta cu smantana, sunca si oua (felie)

Update (29.05.2013)

Ingrediente:

300g aluat patiserie
6 oua
1 ceasca smantana
125 g costita
2 legaturi de patrunjel
sare, boia, piper
ulei

Se intinde aluatul intr-o forma rotunda unsa, cu diametrul de 30 cm. Se taie aluatul care depaseste marginile tavii si se preseaza usor ca sa adevere la fundul tavii.
Se bate smantana si se amesteca cu patrunjelul tocat fin, costita taiata fasii, doua oua batute si restul condimentelor. Se toarna smantana peste aluat, se coace in cuptorul preincalzit timp de 30 minute.
Restul de 4 oua se sparg cu 10 minute inainte de expirarea timpului si se pun deasupra tartei.

Reteta gasita in revista Click! Pofta buna! (Nr. 1 Ianuarie 2010)

Gogosi

24/03/2012 Leave a comment

Gogosi

Categories: Desert Tags:

Tort White Christmas

23/03/2012 Leave a comment

Tort White Christmas

Tort White Christmas

Tort White Christmas

Update (29.05.2013):

Ingrediente:

Blat:
6 oua, 180 g zahar, 60 g unt topit, 150gr. faina, 2 linguri cu vârf de amidon, o linguriță praf de copt, 1 lingura ness sau cafea instant

Sirop:
100 ml cafea, 200 g zahar, 20 ml lichior de cafea sau coniac

Crema:
400 g ciocolata alba, 400 g smantana dulce, 250 g mascarpone, 100 g unt, 200g dulceata visine, 300 g visine congelate

1. Blatul: Galbenusurile se amesteca cu zaharul pana cand se obtine un amestec cremos. Albusurile se bat spuma. Se amesteca faina, ness-ul si praful de copt si amidonul si se cern apoi peste crema de galbenusuri. Se inglobeaza spuma de albus si, foarte incet, untul inmuiat. Se amesteca totul de sus in jos. Se alege o forma de tort, se unge cu ulei si se tapeteaza cu hartie de copt. Se toarna blatul si se introduce in cuptorul preincins la 160C. Se coace 40 de minute.

2. Crema: Se topeste la bain-marine ciocolata si untul. Se bate smantana pana se obtine o frisca tare. Se inglobeaza frisca in ciocolata alba. Se mixeaza totul impreuna cu branza mascarpone. Se da la frigider pentru 30-40 minute.

3. Siropul: Se facea cafeaua la filtru. Se pune pe foc impreuna cu zaharul. Se lasa sa fiarba. La final, se adauga lichiorul. Se lasa sa se raceasca.

4. Dupa ce s-a copt blatul, se scoate din forma si se lasa sa se raceasca complet. Cu un cutit potrivit, se taie apoi in doua straturi. Se insiropeaza fiecare din ele si se ung cu crema. La mijloc, intre cele doua straturi se va intinde dulceata de visine. Pe ultimul strat de crema, ca decor, se vor aseza visinele congelate, doar inainte de a fi servit tortul pentru a nu se decongela (eu am folosit visine din compot).

Reteta inspirata din revista “TV Paprika” nr. 3  2011.

Negresa

08/03/2012 Leave a comment

Prajitura usor de facut si economica

Negresa

Categories: Desert, Prajituri Tags:

Dorada cu lamaie

08/03/2012 Leave a comment

Dorada cu lamaie si cartofi la punga

Dorada cu lamaie

Dorada cu lamaie

Tort negru cu cafea si cacao

08/03/2012 Leave a comment

O reteta din cartea Deserturi cu ciocolata (Biblioteca Adevarul)

Tort negru cu cafea si cacao

Tort negru cu cafea si cacao

Tort negru cu cafea si cacao

PS. Reteta pt crema nu e ok, recomand cautarea alteia.

PS2. Nu se poate incorpora cantitatea de cafea, enuntata in reteta, in crema.