Home > Desert, Prajituri > Tort White Christmas

Tort White Christmas

Tort White Christmas

Tort White Christmas

Tort White Christmas

Update (29.05.2013):

Ingrediente:

Blat:
6 oua, 180 g zahar, 60 g unt topit, 150gr. faina, 2 linguri cu vârf de amidon, o linguriță praf de copt, 1 lingura ness sau cafea instant

Sirop:
100 ml cafea, 200 g zahar, 20 ml lichior de cafea sau coniac

Crema:
400 g ciocolata alba, 400 g smantana dulce, 250 g mascarpone, 100 g unt, 200g dulceata visine, 300 g visine congelate

1. Blatul: Galbenusurile se amesteca cu zaharul pana cand se obtine un amestec cremos. Albusurile se bat spuma. Se amesteca faina, ness-ul si praful de copt si amidonul si se cern apoi peste crema de galbenusuri. Se inglobeaza spuma de albus si, foarte incet, untul inmuiat. Se amesteca totul de sus in jos. Se alege o forma de tort, se unge cu ulei si se tapeteaza cu hartie de copt. Se toarna blatul si se introduce in cuptorul preincins la 160C. Se coace 40 de minute.

2. Crema: Se topeste la bain-marine ciocolata si untul. Se bate smantana pana se obtine o frisca tare. Se inglobeaza frisca in ciocolata alba. Se mixeaza totul impreuna cu branza mascarpone. Se da la frigider pentru 30-40 minute.

3. Siropul: Se facea cafeaua la filtru. Se pune pe foc impreuna cu zaharul. Se lasa sa fiarba. La final, se adauga lichiorul. Se lasa sa se raceasca.

4. Dupa ce s-a copt blatul, se scoate din forma si se lasa sa se raceasca complet. Cu un cutit potrivit, se taie apoi in doua straturi. Se insiropeaza fiecare din ele si se ung cu crema. La mijloc, intre cele doua straturi se va intinde dulceata de visine. Pe ultimul strat de crema, ca decor, se vor aseza visinele congelate, doar inainte de a fi servit tortul pentru a nu se decongela (eu am folosit visine din compot).

Reteta inspirata din revista “TV Paprika” nr. 3  2011.

Advertisements
  1. No comments yet.
  1. No trackbacks yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: