Archive

Archive for January, 2013

Pizza cu sunca si cascaval

16/01/2013 Leave a comment

Ingrediente aluat italian( pt 4 pizza cu blat subțire 26cm diametrul):

– 20gr drojdie proaspătă
– jumătate de linguriță zahăr
– 400 gr făină
– 3 linguri ulei de măsline

Se amestecă drojdia cu 4 linguri apă caldă, zahăr și 2 linguri făină. Se acoperă și se lasă să crească 10 minute. Se adaugă restul de făină, sarea, cca. 225Ml apă caldă și ulei; se frământă 5 minute. Se acoperă și se lasă să crească 60 minute; apoi se prelucrează conform rețetei.

Ingrediente pizza:

– 300gr roșii decojite ( din conservă)
– 400gr șuncă Praga
– 250gr mozzarela
– o lingură ulei de măsline
– 150gr cașcaval ras
– o linguriță oregano

Se taie bucățele (pătrățele) șunca de Praga. Se taie felii mozzarela scursă bine. Se încinge cuptorul la 220 grade Celsius.
Aluatul se împarte în 4 porții și se întinde din fiecare câte un blat rotund, care se așează pe tăvi unse. Se unge fiecare blat cu ulei de măsline. Se așează deasupra roșiile și se condimentează cu sare și piper. Se așează felii de mozzarela și bucățele de șuncă. Se presară cașcavalul ras și oregano. Se coc pizzele la cuptor cca. 25-30 minute.

Sursa de inspirație este revista Ioana Secretele bucătăriei Nr.4/2011.

Pizza cu sunca si cascaval

Pizza cu sunca si cascaval

Pizza cu sunca si cascaval

Mere umplute cu pui

15/01/2013 Leave a comment

Ingrediente:
4 mere mari
500gr piept de pui
1 ceapă
1 morcov
1 ardei gras
2 linguri ulei de măsline
1 legătură mărar verde
sare, piper

Tocați 350gr din carne și restul tăiați-o în cubulețe. Puneți-o într-un castron și amestecați-o cu ceapa și morcovul rase, ardeiul tăiat în cubulețe.
Condimentați amestecul cu sare și piper.
Tăiați căpăcele la fiecare măr, scoateți miezul și cotoarele. Pentru a scoate miezul se poate folosi o unealtă dedicată pentru acest scop. Peretele mărului curățat nu trebuie să rămână prea gros.
Umpleți merele cu amestecul cu carne, puneți-le într-un vas termorezistent cu puțină apă(cam o cană) și țineți-le la cuptor cel puțin 30 minute.
Miezul rămas de la mere poate fi folosit într-o plăcintă cu mere sau pus cu puțină scorțișoară și zahăr.

Mere umplute cu pui

Mere umplute cu pui

Mere umplute cu pui

PS. Rețetă inspirată din revista Bucătăria pentru toți Nr.10 ( 126) Octombrie 2012.

Rosii umplute

12/01/2013 Leave a comment

Ingrediente:
4 roșii mari
2 linguri semințe de susan
1 ceapă roșie tocată mărunt
500gr branză dulce de vaci
50gr telemea
1 lingură pesmet
2 cepe verzi

Spălați și curățați legumele. Tăiați câte un căpăcel la fiecare roșie și scoateți miezul cu o lingură.
Aveți grijă să nu găuriți pereții roșiilor.
Amestecați brânza cu telemeaua, pesmetul, susanul, ceapa roșie si ceapa verde tocată mărunt.
Când amestecul este omogen, umpleți roșiile. Faceți din cozi de ceapă verde câte o fundiță, cu care puteți orna fiecare roșie înainte de servire.

Rețetă inspirată din revista “Bucataria pentru toti” nr.8 (124) din August 2012.

Rosii umplute cu branza

Rosii umplute cu branza