Archive

Archive for the ‘Aperitv’ Category

Bastonase din dovlecei cu sos de rosii

14/08/2013 Leave a comment

Portii:  4
Timp de coacere:    30 min
Timp de preparare: 20 min

Ingrediente:
2 dovlecei mai mari
1 ou
100 g cașcaval
100 g pesmet
sare

Curață dovleceii și taie-i în bastonașe late de maximum 2 cm. Pune sare peste ei și lasă-i măcar un sfert de ora pe un șervet absorbant.
Rade cașcavalul. Într-o farfurie adâncă, pune pesmetul, sare și cașcavalul ras.
Într-un bol bate ouăle cu un praf de sare și piper, ca la omletă. După ce s-au scurs de apa, tăvălește dovleceii întâi prin amestecul de ou, apoi prin amestecul de pesmet și cașcaval.
Pune bastonașele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt ca să nu se ardă. Dă la cuptor 30 minute, pană se rumenesc. Se servesc călduțe, alături de un sos cremos.
Servește sticks-urile cu un sos din roșii.

Sos de roșii
Se opăresc roșiile, se curăță de pieliță și se pun la fiert, spre final se adaugă busuioc, sare, piper și ardei iute.

Bastonase din dovlecei

Bastonase din dovlecei

Reteta inspirata din revista Bucătăria de azi, Nr.7 (55) Iulie 2012

Advertisements

Mere umplute cu pui

15/01/2013 Leave a comment

Ingrediente:
4 mere mari
500gr piept de pui
1 ceapă
1 morcov
1 ardei gras
2 linguri ulei de măsline
1 legătură mărar verde
sare, piper

Tocați 350gr din carne și restul tăiați-o în cubulețe. Puneți-o într-un castron și amestecați-o cu ceapa și morcovul rase, ardeiul tăiat în cubulețe.
Condimentați amestecul cu sare și piper.
Tăiați căpăcele la fiecare măr, scoateți miezul și cotoarele. Pentru a scoate miezul se poate folosi o unealtă dedicată pentru acest scop. Peretele mărului curățat nu trebuie să rămână prea gros.
Umpleți merele cu amestecul cu carne, puneți-le într-un vas termorezistent cu puțină apă(cam o cană) și țineți-le la cuptor cel puțin 30 minute.
Miezul rămas de la mere poate fi folosit într-o plăcintă cu mere sau pus cu puțină scorțișoară și zahăr.

Mere umplute cu pui

Mere umplute cu pui

Mere umplute cu pui

PS. Rețetă inspirată din revista Bucătăria pentru toți Nr.10 ( 126) Octombrie 2012.

Rosii umplute

12/01/2013 Leave a comment

Ingrediente:
4 roșii mari
2 linguri semințe de susan
1 ceapă roșie tocată mărunt
500gr branză dulce de vaci
50gr telemea
1 lingură pesmet
2 cepe verzi

Spălați și curățați legumele. Tăiați câte un căpăcel la fiecare roșie și scoateți miezul cu o lingură.
Aveți grijă să nu găuriți pereții roșiilor.
Amestecați brânza cu telemeaua, pesmetul, susanul, ceapa roșie si ceapa verde tocată mărunt.
Când amestecul este omogen, umpleți roșiile. Faceți din cozi de ceapă verde câte o fundiță, cu care puteți orna fiecare roșie înainte de servire.

Rețetă inspirată din revista “Bucataria pentru toti” nr.8 (124) din August 2012.

Rosii umplute cu branza

Rosii umplute cu branza

Chec aperitiv cu cascaval si ciuperci

24/12/2012 2 comments

Un chec ușor și delicios numai bun de servit dimineata.
Rețetă inspirată de la Diva in bucătărie.
În funcție de cașcavalul ales acest aperitiv va ieși mai puțin sau mai mult sărat.

INGREDIENTE:

500 g ciuperci felii din conservă ( sau întregi și le tăiați)
500 g cașcaval
5 ouă
5 linguri faină
4 legături patrunjel (eu am folosit doar două, depinde de mărimea legăturilor)
piper
sare – dacă cașcavalul este sărat folosiți puțină

PREPARARE:

Tăiem cașcavalul în cuburi cu o lungime de 4-5 cm, spălăm și strecurăm ciupercile, tocăm patrunjelul.
Batem albușurile spumă, apoi adaugăm gălbenușurile unul câte unul. Adaugăm restul ingredientelor peste ouă și amestecăm ușor cu o lingură.
Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C până devine checul auriu – aproximativ 30-40 de minute.

Chec aperitiv cu cascaval si ciuperci

Chec aperitiv cu cascaval si ciuperci

Chec aperitiv cu cascaval si ciuperci

Chec aperitiv cu branza si gratar

06/11/2012 1 comment

6 oua
200 gr faina
400 gr gratar
150 gr telemea
200 ml lapte
2-3 gogosari murati crocanti tari
4 linguri cu ulei
1 plic cu praf de copt
100 gr cascaval
cimbru, piper, sare

Prepara gratar din carnea dorita, apoi taie-l in cubulete.
Rade cascavalul, taie cubulete telemeaua si gogosarii murati.
Amesteca intr-un castron faina si praful de copt, putina sare si un varf de piper.
Bate spuma ouale, adauga laptele, uleiul, amestecul de faina, gratar, cascavalul ras si branza cubulete.
Amesteca si adauga gogosarii, un varf de piper alb, un varf de cimbru. (+ un praf de sare daca mai e nevoie)
Tapeteaza cu hartie de copt o tava de chec si toarna compozitia.
Preincalzeste cuptorul inainte de a da pune tava.
Lasa in cuptor timp de 40-50 minute. Pentru a verifica ca e gata foloseste o scobitoare.
Se serveste rece sau cald.

PS. Initial reteta era cu costita, dar neagreand produsele din comert am ales sa iau carne macra (pulpa de porc) si sa o pregatesc sub forma de gratar.

PS2. Sursa de inspiratie e revista Bucataria de azi Nr.9 (33) Septembrie 2010.

Gratar de porc

Chec aperitiv inainte de a fi pus la gratar

Chec aperitiv scos din tava

Chec aperitiv scos din tava

Chec aperitiv sectiune

Categories: Aperitv Tags: , ,